Rote Beete Risotto

Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Wenig Zutaten, wenig Aufwand, viele leere Teller! Risotto entsteht bei uns häufig aus der Not heraus. Wenn nicht mehr all zu viel im Haus ist, spontaner Besuch kommt oder uns einfach nach einem unkompliziertem, warmen Essen ist. Parmesan, Zwiebel und Risottoreis sind immer da. Alles andere kann man, je nachdem …

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Süßkartoffel Tots

Zubereitungszeit: 25 Minuten zzgl. Backzeit Schwierigkeitsgrad: leicht Vielleicht erinnern sich einige von Euch an meine Zucchini Tots. Die kamen nicht nur bei Hugo und Junie unglaublich gut an, sondern ein Glück auch bei Euch. Darum musste dringend eine neue, andere Variante dieser kleinen Dinger her. Das perfekte Fingerfood, welches mit wenigen Zutaten raffiniert und köstlich …

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Rosenkohl mit Cranberries

Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Rosenkohl als Hauptgang? Unbedingt! Mit Bacon, Cranberries, Walnüssen und Dip ist dieses Herbstgericht ein perfektes Abendessen für die Familie. Ich breche einfach zu gern Regeln beim Kochen und Essen. Hauptgang, Vorspeise, Nachtisch und Snack... Es wird am besten das gegessen, wozu und wann man Lust hat. Da spielt die Reihenfolge …

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Poached Avocado Eggs

Schwierigkeitsgrad: schwer, mit meiner Anleitung mittel... Dauer: 20 Minuten Oder auch Strammer Max mit Poched Egg, wobei es im hippen Teil von Berlin eher Skinny Maxime heißen würde. Poached Egg mit Avocado ist hier der neue Green Smoothie und genau das habe ich letztes Wochenende mit einer Freundin in Berlin Mitte gegessen. Aber nicht skinny …

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Kürbis Burrata

Es könnte sein, dass Euch in den kommenden Wochen noch einige Kürbis-Rezepte erwarten. Wir lieben ihn einfach und mit Kürbis fällt mir der Abschied vom Sommer auch nicht so schwer. Mozzarella und Tomaten findet man fast immer in unserem Kühlschrank. Zur Not, wenn ich es nicht geschafft habe einzukaufen, zaubere ich irgendetwas damit. Burrata ist …

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