Poached Avocado Eggs

Schwierigkeitsgrad: schwer, mit meiner Anleitung mittel... Dauer: 20 Minuten Oder auch Strammer Max mit Poched Egg, wobei es im hippen Teil von Berlin eher Skinny Maxime heißen würde. Poached Egg mit Avocado ist hier der neue Green Smoothie und genau das habe ich letztes Wochenende mit einer Freundin in Berlin Mitte gegessen. Aber nicht skinny …

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Kürbis Burrata

Es könnte sein, dass Euch in den kommenden Wochen noch einige Kürbis-Rezepte erwarten. Wir lieben ihn einfach und mit Kürbis fällt mir der Abschied vom Sommer auch nicht so schwer. Mozzarella und Tomaten findet man fast immer in unserem Kühlschrank. Zur Not, wenn ich es nicht geschafft habe einzukaufen, zaubere ich irgendetwas damit. Burrata ist …

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Rote Beete Salat

Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Dolle Knolle! Bei Rote Beete denkt man viel zu oft an die vorgegarten, ewig im Vakuum eingesperrten, leicht bräunlichen Beeten. Frisch, roh, gerieben, gekocht oder angebraten schmecken die viel besser - von der Farbe ganz zu schweigen. Auch ich habe sie in der Vergangenheit viel zu selten frisch gekauft und zubereitet. …

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Brokkoli Linsen Salat

Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Nachdem der Mango Reis Salat so gut angekommen ist, dachte ich mir, es wird Zeit für einen neuen "können alle essen" Salat! Und da es langsam kühler wird, darf der gern warm sein. Brokkoli hat unglaublich viele Vitamine und stärkt hoffentlich unsere Abwehrkräfte. Ich freue mich langsam auf den Herbst …

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Crostini mit Erbsencreme

Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Grün, grün, grün sind alle meine Kleider und Teller. Das habe ich gesungen, Hugo und Junie waren glücklich und satt. Die waren so lecker. Das Rezept teile ich gern mit Euch, dass singen lieber nicht - denn Kochen kann ich wirklich viel besser als Singen. Die frischen, rohen Erbsen kaufe …

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Süßer Mozzarella

Zubereitungszeit: 20 min (zzgl. 15 min Backzeit) Schwierigkeitsgrad: leicht Der ist natürlich nicht ganz süß... Aber etwas durch die Süßkartoffeln und den Honig, mit dem ich sie bestrichen habe. Welches Kind unter sechs Jahren isst denn bitte Tomate-Mozzarella? Unsere nicht! Wir dafür aber sehr gern und daher musste eine Alternative her. Käse geht. Für Junie …

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