Rote Beete Risotto

Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Wenig Zutaten, wenig Aufwand, viele leere Teller! Risotto entsteht bei uns häufig aus der Not heraus. Wenn nicht mehr all zu viel im Haus ist, spontaner Besuch kommt oder uns einfach nach einem unkompliziertem, warmen Essen ist. Parmesan, Zwiebel und Risottoreis sind immer da. Alles andere kann man, je nachdem …

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Kohlrabi-Schnitzel mit Kräutersauce

Ok, manchmal muss man Gesundes einfach etwas ungesund verpacken. Natürlich hätte ich jetzt auch ein glutenfreies Brötchen zu Paniermehl raspeln können. Habe ich aber nicht - es gab ganz normales Paniermehl, dafür aber nicht so dick, denn der Kohlrabi sollte schon noch zu schmecken sein und der schmeckt momentan wirklich köstlich! Viele von Euch haben …

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Avocado Dip mit Kartoffeln

Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Wir lieben Avocado. Jeden Freitag begebe ich mich auf die Suche nach guten Avocados. Mittlerweile habe ich ein ganz gutes Gefühl, die richtigen Avocados raus zu "fühlen" und hoffe dabei, dass meine Avocados dann nicht schon von 20 anderen Händen angegrabbelt wurden. Da ich keine Butter mag, esse ich diese …

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Süßer Mozzarella

Zubereitungszeit: 20 min (zzgl. 15 min Backzeit) Schwierigkeitsgrad: leicht Der ist natürlich nicht ganz süß... Aber etwas durch die Süßkartoffeln und den Honig, mit dem ich sie bestrichen habe. Welches Kind unter sechs Jahren isst denn bitte Tomate-Mozzarella? Unsere nicht! Wir dafür aber sehr gern und daher musste eine Alternative her. Käse geht. Für Junie …

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